经过林州一番好心的解释,东方曜才回过神来,决定继续排队,尝一尝胡辣汤是否比得过牛肉汤的美味。
后面那人也不气馁,反正他已经排到第四个了,喝到第三碗汤的机会还是很大的。
又等了一会儿,远处传来吱呀吱呀的金属摩擦声,众人知道,这是秦天来了。
此时秦天和姬小满两人可颇为狼狈,因为今天要炸油条,所以多带了不少东西,这一下子可就沉了不少。
好在今天也多了个姬小满一路跟着,秦天在前面死命的蹬,姬小满在后面用力的推。
到了地方,两人都是被吓了一跳,眼前长长的队伍一眼望不到头,更别说这些人看到他俩,一个个似乎眼睛都冒出了绿光,和饿狼一样。
连忙将车停好。
“同学们稍等一下啊,等我先把火架上给你们炸油条,牛肉汤要配饼丝,这胡辣汤啊,也要配油条吃才好吃。”秦天转过头对等待的众人说道。
摆摊第一课,先安抚好饥饿的顾客。
排队的众人本来都准备掏钱买汤了,听到秦天的话又静静等待了起来。
这些人大部分都至少尝过一次牛肉汤了,自然也知道牛肉汤和饼丝搭配起来的美味,既然老板说胡辣汤和油条搭配起来更好吃,那他们不妨再等上一会儿。
两人先是把桌椅板凳都一一摆开。
随后将一个不大不小的火炉搬下来,生起火,架上锅,倒满食用油,等待油热的同时,又和姬小满合力把两个保温桶都搬了下来。
腾出三轮车的车斗,架上一块案板,撒上一层薄面,将发好的面团揪出一大团放在上面。
不要揉,只需要轻轻挤压,将其中多余的空气排出,随后双手握拳,轻轻踹面,按压成稍厚一些的长方形面饼,用刀切成三公分宽的长条,两条叠放在一起,用一根筷子在中间压一下,这就是一个油条胚。
一连做出四五个油条胚之后,油也微微冒烟了,此时大概就是六七成热的油温。
下入油条胚,整个面胚嗖的一下就浮了起来,开始不停的膨大,原本平静的油锅有了新成员的加入,顿时举行起了热情的欢迎仪式。
油面在翻滚出阵阵浪花,油底在吐露一个个不大不小的气泡,连绵不绝,生生不息,滋啦滋啦的声音像是一阵交响乐,那是食物在油锅中的欢腾。
油炸食品,总是能最大限度的勾起人的食欲,闻着油锅里传来的油香和小麦香混合起来的味道,排队的众人不由得咽起了口水。
秦天取出早已准备好的加长筷子,快速的翻动着锅中的油条,让其能全方位的感受到油锅的热情,直至炸到两面金黄,方可捞出。
一根油条从下锅到捞出,不过仅仅与油花缠绵了两三分钟,就已经完成了华丽的变身。
一身素白的长袍换成了金灿灿的蓬裙,缝隙里白皙的娇嫩似是不经意泄露的春光,吸引着人的眼球。
那股小麦香味被彻底激发,掺杂着油炸食品特有的油香味,持续的勾动着人的心神。
炸好的油条被整整齐齐的码放在一旁,静静等待着顾客的光临。
一个人要兼顾着油条胚的制作和油条的炸制,所以秦天一次只能下入四根,再多就有些忙不过来。
油条的炸制一定要注意火候,毕竟这可是个脾气不好的主。
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